{"id":2573,"date":"2020-12-10T13:46:11","date_gmt":"2020-12-10T12:46:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fbcv.es\/blog\/?p=2573"},"modified":"2023-10-24T08:52:13","modified_gmt":"2023-10-24T07:52:13","slug":"pre-post-partido-cuenta-nutricion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fbcv.es\/blog\/entrenadores\/pre-post-partido-cuenta-nutricion\/","title":{"rendered":"Pre y Post partido: qu\u00e9 hay que tener en cuenta. Nutrici\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #333399;\"><strong><em>La nutrici\u00f3n es uno de los factores que cada d\u00eda cobran mayor relevancia en el rendimiento de los jugadores\/as, ya sea del baloncesto o de cualquier otro deporte. Conocer la importancia y relevancia que tiene en cada individuo de tu equipo seguro que te permitir\u00e1 optimizar su rendimiento. Por supuesto, es necesario destacar que plantear un escenario global es aventurado ya que cada deportista tendr\u00e1 unas necesidades y es aqu\u00ed donde conocerlas nos ayudar\u00e1 a mejorar su nutrici\u00f3n.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #333399;\"><strong><em>En la propuesta que os indicamos a continuaci\u00f3n, queremos animarte a reflexionar principalmente, m\u00e1s que a coger con detalle las proporciones que los diferentes estudios cient\u00edficos exponen y que os indicamos en relaci\u00f3n a la cafe\u00edna y la creatina en este art\u00edculo como suplementaci\u00f3n. Nuestra recomendaci\u00f3n, es que analices la importancia de los tiempos de ingesta pre y post partido o entrenamiento m\u00e1s all\u00e1 de la relaci\u00f3n gramo de hidrato, amino\u00e1cido, prote\u00edna o grasa por kilogramo de peso.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #333399;\"><strong><em>Desde la Federaci\u00f3n de Baloncesto de la Comunidad Valenciana queremos agradecer a Alexandra Galv\u00e1n, graduada en Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica, por su participaci\u00f3n en este formato de formaci\u00f3n a trav\u00e9s de este art\u00edculo.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #333399;\"><strong><em>Esperamos que esta propuesta nos permita seguir mejorando nuestro conocimiento y nos impulse a reflexionar sobre nuestra labor como entrenadores y la importancia de los profesionales asociados a nuestra pr\u00e1ctica deportiva.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>INTRODUCCI\u00d3N<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\">El baloncesto es un deporte de equipo, intenso, y que requiere mucha energ\u00eda la cual, no debe disminuir hasta encontrarse con la sensaci\u00f3n de fatiga extrema, para ello, hay que tener en cuenta una buena alimentaci\u00f3n, hidrataci\u00f3n, buenas pautas de sue\u00f1o y control del estr\u00e9s.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bien es cierto que hay muchas modalidades y perfiles, por lo tanto las necesidades ser\u00e1n diferentes, as\u00ed que, \u00a0siempre mejor si todo es personalizado, por lo que si tienes dudas personales ponte en contacto con un profesional.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los datos que se dan aqu\u00ed son generales para deportistas sanos sin patolog\u00edas.<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vamos a hablar de la recuperaci\u00f3n a trav\u00e9s de la nutrici\u00f3n, realizando una b\u00fasqueda en los \u00faltimos 15 a\u00f1os en las principales revistas cient\u00edficas, y sobre todo en relaci\u00f3n a baloncesto y nutrici\u00f3n en estos \u00faltimos a\u00f1os, los resultados y conclusiones que se han extra\u00eddo nos orientan a que cada existe un mayor inter\u00e9s por el tipo de nutrientes y suplementos alimenticios esenciales que se consumen para una recuperaci\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pida, adem\u00e1s de su tiempo y dosis. Al mismo tiempo, las principales conclusiones en relaci\u00f3n al baloncesto y deporte en t\u00e9rminos generales, parece estar orient\u00e1ndose hacia la importancia de la nutrici\u00f3n antes, durante y despu\u00e9s de un partido o una sesi\u00f3n de entrenamiento de alta intensidad, jugando un papel fundamental en la recuperaci\u00f3n del jugador de baloncesto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La alimentaci\u00f3n antes del partido tiene que ser suficiente para entrar al campo con energ\u00eda, sin tener problemas gastrointestinales, para ello, una regla primordial, es que no se prueba nunca nada nuevo antes de una competici\u00f3n, da igual que a tu compa\u00f1ero le vaya genial o que te lo recomiende alguien de confianza, tanto los cambios como las nuevas incorporaciones de alimentos o preparados, d\u00e9jalos para d\u00edas de entrenamiento que sean del tipo del d\u00eda del partido y puedas valorar resultados.<\/p>\n<ol style=\"text-align: justify;\" start=\"2\">\n<li><strong> NUTRICI\u00d3N EN EL \u201cPRE\u201d<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al ser un deporte intermitente de alta intensidad que requiere mucha energ\u00eda, nuestra fuente ser\u00e1n los hidratos de carbono, necesitamos tener gluc\u00f3geno muscular y glucosa para utilizar durante el partido, por lo que la comida del pre partido debe ser rica en hidratos de carbono simples, de esos blancos y refinados para que nos entendamos, evitar legumbres, verduras y hortalizas, si el partido es por la ma\u00f1ana nos servir\u00e1 la carga de hidratos que hayamos hecho el d\u00eda anterior, lo recomendado ser\u00e1 entre 7gr \/kg\/ d\u00eda pudiendo llegar hasta 10 gr HC\/ kg\/d\u00eda, reparti\u00e9ndolos en 3 o 4 comidas principales y aportando alimentos ricos en este macronutriente (patatas, pasta, arroz, vegetales), tambi\u00e9n, se recomienda, acompa\u00f1ar los alimentos con suplementos ricos en hidratos de carbono (geles, barritas, batidos) cuando se deban ingerir estas elevadas cantidades de carbohidratos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si el partido es por la tarde, haremos una buena carga a la hora de comer, entre 1-4gr\/ kg de peso, siempre respetando que desde que se coma pasen de 2-4 horas, para llegar con el est\u00f3mago bien.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La ingesti\u00f3n de prote\u00ednas ser\u00e1 moderada, con amino\u00e1cidos (AA) ramificados para una f\u00e1cil digesti\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Buena hidrataci\u00f3n: antes , entre y despu\u00e9s (este es un tema m\u00e1s extenso que podemos hablar en otro art\u00edculo), pero quiero puntualizar que para evitar la fatiga, se tiene que beber agua en los tres momentos y cuando acabe el partido recuperar el l\u00edquido perdido, por cada litro perdido beber 1,5 litros de agua.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Baja en grasa y fibra porque disminuiremos el vaciado g\u00e1strico y tendremos una mejor digesti\u00f3n.<\/p>\n<ol style=\"text-align: justify;\" start=\"3\">\n<li><strong> SUPLEMENTACI\u00d3N EN EL \u201cPRE\u201d Y \u201cPOST\u201d<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tambi\u00e9n tendremos en cuenta la suplementaci\u00f3n, no hablar\u00e9 de toda la suplementaci\u00f3n que puede tomar un jugador\/a, me ce\u00f1ir\u00e9 al pre y al post en este art\u00edculo, si que dir\u00e9 que hay buena evidencia de beneficios en cafe\u00edna, la creatina , bicarbonato de sodio, beta-alanina y nitrato (NO\u00a0<sub>3\u00a0<\/sub><sup>&#8211;<\/sup>\u00a0).\u00a0Mientras que estudios previos en baloncesto han probado los efectos ergog\u00e9nicos de la cafe\u00edna, la creatina y bicarbonato de sodio, la eficacia de NO\u00a0<sub>3\u00a0<\/sub><sup>\u2013<\/sup>como suplementaci\u00f3n positiva en t\u00e9rminos fisiol\u00f3gicos todav\u00eda no se ha comprado su impacto y el rendimiento es a\u00fan desconocido, dejo en la bibliograf\u00eda un estudio interesante de Enero de este 2020 que habla del famoso zumo de remolacha para los m\u00e1s curiosos (L\u00f3pez-Samanes \u00c1, G\u00f3mez Parra A, Moreno-P\u00e9rez V, Courel-Ib\u00e1\u00f1ez J., 2020).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es necesario destacar que en funci\u00f3n de la edad, ser\u00e1 recomendable un tipo de suplementaci\u00f3n u otra y que a trav\u00e9s de este art\u00edculo, nos centramos en categor\u00edas cadete en adelante, ya que como hemos avanzado al inicio, cada jugador\/a requerir\u00e1 un tipo de seguimiento nutricional u otro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>3.1. Cafe\u00edna<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estar\u00eda recomendado consumir 45 minutos antes del partido, disminuye la sensaci\u00f3n de cansancio y aumenta la concentraci\u00f3n, esto es muy personalizado, una cifra aproximada ser\u00edan de 3-6 mg \/kg de peso, se debe empezar con dosis bajas e ir probando. Si elegimos tomar caf\u00e9 hay que mirar las dosis por que var\u00edan por tipo de caf\u00e9 y forma de hacerlo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Un reciente estudio en jugadores de baloncesto Puente C, Abi\u00e1n-Vic\u00e9n J, Salinero JJ, Lara B, Areces F, Del Coso, J. (2017) administran a dos grupos (uno control con un placebo y un grupo experimental con cafe\u00edna como suplementaci\u00f3n) todo ello en jugadores experimentados. Donde, despu\u00e9s de 60 minutos, los participantes realizaban 10 repeticiones de la siguiente secuencia: salto de Abalakov (prueba de salto), prueba de cambio de direcci\u00f3n y aceleraci\u00f3n (CODAT) y dos tiros libres.\u00a0M\u00e1s tarde, se registraba la frecuencia card\u00edaca, los impactos corporales y las estad\u00edsticas durante un partido simulado de 20 minutos. Y se obtuvo un incremento en la altura del salto sin alterar la prueba Abalakov ni los tiros libres. Adem\u00e1s, durante el partido simulado, la cafe\u00edna aument\u00f3 la cantidad de impactos corporales in modificar la frecuencia card\u00edaca media o m\u00e1xima, aument\u00e1ndose tambi\u00e9n el rendimiento. No obstante, es cierto que estos jugadores mostraron una mayor prevalencia de insomnio tras el partido.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por tanto, y teniendo en cuenta las investigaciones m\u00e1s recientes, podemos decir que 3 mg de cafe\u00edna por kg de masa corporal podr\u00edan ser una sustancia ergog\u00e9nica eficaz para aumentar el rendimiento f\u00edsico y el \u00e9xito general en jugadores de baloncesto con experiencia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>3.2. Creatina<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La suplementaci\u00f3n con monohidrato de creatina es una estrategia muy popular por su efecto de mejora del rendimiento f\u00edsico cuando se trata de realizar esprints repetidos, aumentando adem\u00e1s la masa libre de grasa, la fuerza y la potencia muscular, lo que ayuda a soportar mayor carga de entrenamiento, mejorando el rendimiento f\u00edsico en la competici\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En nuestro organismo, m\u00e1s del 90\u00a0% de la creatina y la fosfocreatina se encuentran en el m\u00fasculo esquel\u00e9tico; sin embargo, estas reservas no son ilimitadas ya que cada d\u00eda se produce una p\u00e9rdida espont\u00e1nea por la orina de aproximadamente el 1.7\u00a0% del total de creatina y fosofocreatina, lo que hace que su reposici\u00f3n deba ser continua.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se estima que las necesidades diarias de creatina son de unos 2 g. En este sentido, la creatina se sintetiza en el h\u00edgado, el p\u00e1ncreas y el ri\u00f1\u00f3n a partir de los amino\u00e1cidos arginina, glicina y metionina (s\u00edntesis end\u00f3gena: 1-1,7 g\/d). Adem\u00e1s, el pescado y la carne contienen 3-5 g de creatina\/kg crudo (aporte ex\u00f3geno).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La recomendaci\u00f3n generalizada en el sector de la nutrici\u00f3n estar\u00eda orientada hacia un consumo de este nutrientes post partido o entrenamiento ya que favorecer\u00e1 la recuperaci\u00f3n de gluc\u00f3geno y por tanto la reposici\u00f3n nutricional.<\/p>\n<ol style=\"text-align: justify;\" start=\"4\">\n<li><strong> NUTRICI\u00d3N EN EL \u201cPOST\u201d<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los principales mecanismos de la fatiga estar\u00edan ligados a una depleci\u00f3n de sustratos energ\u00e9ticos (gluc\u00f3geno) o, tambi\u00e9n, a la acumulaci\u00f3n de diferentes productos de desecho (lactato). Por tanto, es importante tener en cuenta que seg\u00fan la literatura, la principal recomendaci\u00f3n ser\u00eda que nada m\u00e1s terminar el partido o la sesi\u00f3n de entrenamiento deber\u00edamos consumir hidratos en una proporci\u00f3n de unos 100 gr (1gr\/kg). Si fuera posible, de forma l\u00edquida en los primeros 30 minutos despu\u00e9s del partido (esto ayudar\u00e1 a la res\u00edntesis de gluc\u00f3geno). Por tanto, aprovechar este momento \u00f3ptimo para la recuperaci\u00f3n, priorizando el reabastecimiento de los dep\u00f3sitos de gluc\u00f3geno hep\u00e1tico y muscular, representa uno de los puntos clave de toda estrategia de alimentaci\u00f3n para el jugador de baloncesto, de manera que se le debe alentar a tomar bebidas y alimentos de f\u00e1cil consumo, ajustados a sus preferencias individuales y culturales, tan pronto como sea posible y aprovechando los momentos propicios para ello (pista, vestuario&#8230;). En caso de que el jugador, manifestase cierta inapetencia o experimente s\u00edntomas de malestar gastrointestinal asociado al elevado consumo de hidratos de carbono, se recomendar\u00eda aportar cantidades sub-m\u00e1ximas de hidratos de carbono (&lt; 1,2 g\/kg) junto a aproximadamente 20 gramos de prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico (0,2-0,5 g\/kg) ya que supondr\u00eda una mejor estrategia de recuperaci\u00f3n que tomarlos de forma aislada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A continuaci\u00f3n, te muestro una tabla por si te ayuda a identificar aquellas posibles sustancias recomendadas:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.fbcv.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-2577 size-medium\" src=\"https:\/\/www.fbcv.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/3-300x161.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"161\" srcset=\"https:\/\/www.fbcv.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/3-300x161.jpg 300w, https:\/\/www.fbcv.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/3-768x413.jpg 768w, https:\/\/www.fbcv.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/3.jpg 811w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Entre las 2-4 horas siguientes se deben aportar unos 150 gr de HdC (1-1,5 g\/kg de peso) mediante la combinaci\u00f3n de s\u00f3lidos y l\u00edquidos cada 30 minutos, esta pauta ha dado mejores resultados en la re-s\u00edntesis de gluc\u00f3geno, muchas veces si se juega muy tarde, luego cuesta conciliar el sue\u00f1o, por lo que se puede aprovechar para esto y hacer reposici\u00f3n de l\u00edquidos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Despu\u00e9s de las 4 horas y hasta completar las 48 horas el ritmo de reposici\u00f3n de hidratos de carbono oscilar\u00eda entre 500 gr (5 gr\/kg peso\/d\u00eda), cuando el siguiente evento est\u00e1 previsto 5-7 d\u00edas despu\u00e9s, y 1000 gr (10 gr\/kg peso\/d\u00eda), cuando est\u00e1 previsto en las 40-72 horas posteriores. Estas elevadas cantidades deber\u00e1n repartirse en 3-4 comidas principales, aportando adem\u00e1s suplementos que contengan carbohidratos que faciliten la ingesti\u00f3n de esa cantidad sin aumentar el contenido de fibra y grasa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El momentos en el que reponemos las prote\u00ednas tambi\u00e9n es importante en el proceso de recuperaci\u00f3n para minimizar el catabolismo proteico, promover la s\u00edntesis y reparaci\u00f3n del tejido muscular, aunque hay alguna controversia se ha visto que tomar entre 20 y 25 gr de prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico al acabar promueve lo indicado antes, en d\u00edas posteriores el aporte puede ser entre 1,4 gr hasta 1,7 gr\/kg peso\/d\u00eda pudiendo subir hasta 2,2 gr\/kg peso\/d\u00eda, esto es aproximadamente unas 3-4 ingestas de 20-30 gramos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como ver\u00e1s, la nutrici\u00f3n es un espacio de gran impacto en el desarrollo en la preparaci\u00f3n y recuperaci\u00f3n de un jugador\/a en la fase \u201cpre\u201d y \u201cpost\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es posible que el tecnicismo de este art\u00edculo pueda echarte atr\u00e1s en su lectura, sin embargo, te animo a que reflexiones en t\u00e9rminos globales y no tanto en las proporciones. Al final, tener presente la importancia de qu\u00e9 consumir previo a la actividad deportiva, durante (si as\u00ed se requiere) y tras la actividad deportiva, ser\u00e1 fundamental para conseguir una mayor y mejor recuperaci\u00f3n de tus deportistas. No olvides, que la propuesta est\u00e1 basada en aspectos generales y que todo el proceso nutricional requerir\u00e1 de una adaptaci\u00f3n individualizada.<\/p>\n<ol style=\"text-align: justify;\" start=\"5\">\n<li><strong> BIBLIOGRAFIA<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\">Escribano, I. e Ib\u00e1\u00f1ez Santos, J. (2020). Papel de la nutrici\u00f3n en la recuperaci\u00f3n del jugador de baloncesto [The role of nutrition in the recovery of a basketball player].\u00a0Nutr Hosp., 37(1),160\u2010168. doi:10.20960\/nh.02577<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u00f3pez-Samanes, \u00c1., G\u00f3mez Parra A., Moreno-P\u00e9rez V., y Courel-Ib\u00e1\u00f1ez J. (2020). \u00bfLa suplementaci\u00f3n con jugo de remolacha aguda mejora el rendimiento neuromuscular y la actividad de los partidos en j\u00f3venes jugadores de baloncesto?\u00a0Un estudio aleatorizado, controlado con placebo.\u00a0<em>Nutrientes<\/em>, <em>12,<\/em> (1),188. doi: 10.3390 \/ nu12010188<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Puente, C., Abi\u00e1n-Vic\u00e9n J., Salinero, J. , Lara B., Areces F., y Del Coso J. (2017). Caffeine Improves Basketball Performance in Experienced Basketball Players.\u00a0<em>Nutrients<\/em><em>. 9,(<\/em>9). Doi:10.3390\/nu9091033<\/p>\n<p><span style=\"color: #000080;\"><em>* Puedes descargarte todo el contenido en un documento PDF\u00a0<span style=\"color: #ff0000;\"><a style=\"color: #ff0000;\" href=\"https:\/\/www.fbcv.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/PRE-Y-POST-PARTIDO-QUE\u0301-HAY-QUE-TENER-EN-CUENTA-ALEXANDRA-GALVA\u0301N.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">(enlace documento)<\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n<p>Alexandra Galv\u00e1n Aparicio (graduada en Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La nutrici\u00f3n es uno de los factores que cada d\u00eda cobran mayor relevancia en el rendimiento de los jugadores\/as, ya sea del baloncesto o de cualquier otro deporte. Conocer la importancia y relevancia que tiene en cada individuo de tu equipo seguro que te permitir\u00e1 optimizar su rendimiento. 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